Halal affiché n'est pas halal vérifiable. Le Score distingue la certification par un organisme tiers de la simple déclaration du commerçant, et regarde si l'on mange halal partout ou seulement dans deux rues.
17 % du Score. C'est la dimension la plus instrumentalisée du tourisme musulman : des milliers d'établissements se déclarent « halal-friendly » sans qu'aucun document ne l'atteste. Nous rapportons les certifications existantes, nous n'en délivrons aucune.
Chaque critère est évalué à distance, à partir de sources publiques recoupées et de signalements communautaires. Le niveau de preuve est indiqué pour chaque critère : Distance (données publiques vérifiables) ou Témoignage (récits de voyageurs recoupés). Aucune inspection sur place n'est réalisée à ce jour.
| Critère | Description | Pondération | Niveau de preuve |
|---|---|---|---|
| Densité de restaurants halal | Nombre et répartition des adresses identifiables dans la ville | 35% | Distance |
| Fiabilité de la certification | Organisme tiers reconnu, ou simple déclaration du commerçant | 25% | Distance |
| Disponibilité hors hypercentre | Quartiers résidentiels, aéroport, gares, axes touristiques | 15% | Distance |
| Produits en grande surface | Rayons halal, viande certifiée, étiquetage lisible | 15% | Distance |
| Clarté de l'information | Langue, affichage des certificats, traçabilité communiquée | 10% | Distance |
Ces destinations obtiennent les meilleurs scores sur cette dimension. Leurs pratiques servent de référence à notre évaluation.